THE NORTHERN LIMIT ※令和6年度の販売は終了致しました。 ※令和7年度のリリースは6月上旬を予定しております。 使用している南高梅は 長野県小諸市で栽培している希少な 完熟のものを畑からそのままタンクへ。 南高梅といえば一般的には 紀州・和歌山県産という印象がありますが、 地球温暖化による収穫量の減少を危惧した和歌山県の梅生産者と 生産の北限を調査するために、南高梅を長野県小諸市に 2005年植栽したのが始まりです。 その後、栽培方法などに試行錯誤しながら、 ようやく生産に目途がつくようになりました。 南高梅は梅の中でも最も有名な品種で、 桃のような非常に良い香りを放ちます。 THE NORTHERN LIMITは、 そんな風味豊かな信州小諸産南高梅を ふんだんに使用したHopped Fruit Ciderです。 南高梅は完熟したものを使用したので 杏の香りや複雑な酸味を感じます。 梅はリンゴジュースで洗いこみ、 ワイン酵母と梅由来の野生酵母で主発酵を行い、 熟成ホップをドライホップ。 フジベースのサイダーですが 複雑な酸味(クエン酸やリンゴ酸、乳酸)と杏の様な香りが特徴の 梅サイダーが出来上がりました。 [ SPEC ] Style: Hopped Fruit Cider ALC: 7.0% Apples: フジ etc. Japanese apricot: 小諸産南高梅 Yeast: Wild Yeast, Ale Yeast, Wine Yeast With: Homegrown Aging Cascade, Aging cryo Citra ＜ Information ＞ ※全体のご注文状況により、配送日程が前後する場合もございます。ご了承の上ご注文をお願いいたします。 ※お客様のモニター使用環境により、若干商品の色が異なって見える場合もございます。 ※ヤマト運輸（60サイズ）常温便でお届けします。到着後は冷蔵庫にて保存してください。 ■不良品の判断について 万が一、届けられた商品が不良品だと見受けられた場合は、お問い合わせよりご連絡ください。状態を詳しく記載いただき、不良品だと判断させていただいた場合には、新品交換または返品返金の対応をいたします。 ※不良品であっても対応ができないもの ・お届けから7日以上経過している商品 ・一度でも使用、開封された商品 ・お客様のもとで汚れやキズが生じた商品 ・購入された際のメールや、同梱された納品書を紛失した場合 ・お客様都合の場合（イメージと違う、商品到着後にご注文を間違えたとお申し出いただく等のお客様のご都合によるもの）